凯里市是贵州省黔东南苗族侗族自治州辖县级市、首府，位于贵州省东部。其名称源于苗族语音译，意为“木佬人的田”。该市地势西南高，北东低，属于中亚热带温和湿润气候区，拥有典型季风气候特点。凯里市总面积达到1569.69平方千米，下辖多个街道和镇，是全州政治、经济、文化中心。

地理环境

凯里市地处云贵高原向中部丘陵过渡的地段，地貌类型多样，包括侵蚀构造类型和溶蚀构造类型。山原、山地、中山、低中山占全市覆盖面的大部分，而低山和低丘至中丘陵也占有一定的比例。该市的地理位置十分重要，位于多个县市的交界处，具有外联内畅的交通体系，如沪昆高铁、湘黔铁路和沪昆高速公路都贯穿全境。

历史沿革与行政区划

凯里市原为炉山县，有着悠久的历史和丰富的文化。在明清时期，该地曾有“小京州”的美称。如今，凯里市辖5个街道、8个镇、2个乡，行政区划清晰。自1949年解放以来，该市的行政建制经历了多次变更，最终于1983年设立为凯里市。

气候特征与民族人口

凯里市属中亚热带湿润季风气候，拥有适宜的气候条件和丰富的年日照时间。该市居住着多个民族，其中苗族人口占比较大，是一个以苗族为主体的多民族聚居城市。

经济与产业

凯里市是一个以电子、轻纺、建材为主的新兴工业城市，同时也是一个旅游资源丰富的地区。其农业名特产品和工业名特产品种类繁多，具有较高的经济价值。该市的民族风情和文物古迹也吸引了大量游客前来观光旅游。

旅游资源与自然景观

凯里市拥有得天独厚的自然景观和古朴浓郁的民族风俗。如香炉山、金泉湖以及各种溶洞等自然景观，以及独特的民族节日和民俗文化，都为游客提供了丰富的旅游体验。

饮食文化

凯里市的饮食文化丰富多样，具有地方特色。当地的美食如凯里酸汤鱼、凯里柿花等，都是游客品尝的美味佳肴。

凯里市是一个历史悠久、文化丰富、风景秀丽、产业兴旺的城市，值得一游。黔东南风情：酸食与人文交融的美食之都

在中华大地的腹地，有一个令人流连忘返的黔东南，这里的饮食文化尤为独特，酸食更是其标志性的味觉记忆。无论是家宴、宴会还是红白喜事，酸食都占据着举足轻重的地位，男女老少皆有“嗜酸”的爱好。当地有句乡谚说：“三天不吃酸，走路打捞车”，生动地描绘了黔东南酸食文化的特色和风格。

中国饮食文化博大精深，有北咸、东南甜、西辣之说。而黔东南，以其独特的地理和气候条件，孕育出了别具一格的酸辣风味。与其他地区相比，黔东南更强调那个首字的“酸”。这种酸食习俗并非偶然，它是多种因素的综合产物，包括地理环境、气候条件、物产资源以及人的生理需求。

历史上，由于黔东南地区严重缺盐，人们便用酸与辣来调味，久而久之，形成了独特的酸食习俗。嗜酸不仅可以提高食欲，还有助于消化和止泻。每家每户都备有几个酸坛子，用来腌制各种酸味食品，如酸水坛、醋水坛等。这些酸食的制作工艺独特，流传着许多关于腌制季节和保存方法的俗语。

黔东南的风味食品种类繁多，如侗乡腌鱼、镇远道菜、凯里酸汤鱼等，都是游客到此必尝的美食。其中，凯里的酸汤鱼尤为出名，有的落户京城，有的飞进国宴，甚至漂洋过海，受到国内外游客的喜爱。

除了美食，黔东南还有丰富的旅游资源和民俗文化。如“抢花炮”作为壮族、侗族的传统体育项目，具有强烈的对抗性和观赏性。“斗牛”则是苗族侗族的传统活动，有着悠久的历史和广泛的社会基础，形成了独具魅力的东方斗牛文化。

凯里市作为黔东南的重要城市，近年来经济发展迅速，荣获了多个荣誉和称号，如“苗岭明珠”、“芦笙的故乡”、“东方斗牛之乡”等。这里有着古朴浓郁的民族风情、异彩纷呈的苗族服饰、悠扬的苗族飞歌和芦笙声，还有精彩的斗牛、斗鸟、斗鸡等民族民间竞技活动。

黔东南是一个充满魅力的地方，其独特的酸食文化、丰富的旅游资源和民俗文化，都值得人们去探索和体验。无论是品尝美食，还是感受民俗文化，都能让人留下深刻的印象和美好的回忆。凯里市位于中亚热带，气候温和湿润，是一个典型的季风气候区域。这里冬天不会过于严寒，夏天也不会酷热难耐，雨水和热量常常同时到来。

在冬季，凯里市常常会迎来持续的阴雨天气，气温较低时还会出现雪凝和霜冻的天气现象。而在春季，随着冷暖空气的交替，常常会带来大风、大雨、低温阴雨以及冰雹等天气变化。

进入初夏时期，凯里市往往会出现大雨和暴雨的天气状况。而到了盛夏时节，则常常是连续的晴天、少雨或者无雨的干燥天气。到了秋季，凯里市则经常是连续的晴天和秋旱的天气现象交替出现。

这样的气候条件使得凯里市拥有独特的自然环境和生态特征，也为当地居民的生活和农业生产带来了不同的挑战和机遇。