德国葡萄酒按照品质从低到高可分为日常餐酒（D. Wein）、地区餐酒（Landwein）、高级葡萄酒（Qualitätswein）和优质高级葡萄酒（Prädikatswein）。

一、高级葡萄酒（Qualitätswein）

高级葡萄酒要求酿酒葡萄必须来自德国的13个优质产区。相较于更高级别的葡萄酒，其风味通常更淡，因此允许添加糖分。其甜度根据德语符号进行区分。

二、优质高级葡萄酒（Prädikatswein，2007年以前称为“Qualitätswein mit Prädikat”或“QmP”）

优质高级葡萄酒通常由自然成熟或最好的葡萄酿制而成，尤其在摩泽尔（Mosel）产区广泛采用。这一级别的葡萄酒根据葡萄的成熟程度进一步细分。糖分越高的葡萄，酿制出的葡萄酒就越甜，酒精浓度也越高。我们常听说的冰酒（Eiswein）在德国也归入此类。

三、德国名庄联盟（VDP或Verband Deutscher Pradikatsweingüter）

德国名庄联盟的规范原本仅用于监管干型雷司令（或其他官方品种）的评价。如今，这一规范的范围已经扩展到包括甜型及干型葡萄酒，尤其在莱茵高（Rheingau）地区使用最为广泛。

VDP的分级与法国勃艮第（Burgundy）的分级类似，标准不仅包括葡萄的残余糖分含量，还涵盖了葡萄酒所体现的风土特点的程度。

1. VDP Gutswein：这是VDP体系中的入门酒款，干型，通常会标注葡萄所在村庄或地区的名字，同时标注“VDP”。

2. VDP Ortswein：类似于勃艮第的村庄级，指的是一个村庄最好的葡萄园，葡萄品种能够充分体现当地的风土特点。葡萄园的最大产量为7,500公升/公顷。酒标上通常会标注该葡萄园的名字及“VDP.Ortswein”。

3. VDP Erste Lage：此级别葡萄酒类似于勃艮第的一级葡萄园，要求葡萄园具备一流的葡萄种植条件，通常使用传统的葡萄品种。葡萄园的最大产量为6,000公升/公顷。只有经过精选、逐粒精选、逐粒精选葡萄干及冰酒等级的葡萄酒才可使用该术语。

4. VDP Grosse Lage/Grossesgewachs：类似于勃艮第的特级葡萄园，所酿制的葡萄酒能够充分展现当地风土的独特特点，这种葡萄酒果香浓郁，具有很长的陈年潜力。葡萄园的最大产量为5,000公升/公顷。

扩展一下知识，意大利葡萄酒的等级制度也颇为复杂。在六十年代初期，一些意大利专家意识到葡萄酒品质管控的重要性，于是通过国家农业部门出资组成的委员会建立了一套初步的葡萄酒管理制度。

意大利葡萄酒等级分为四个等级：DOCG级、DOC级、IGT级和VDT级。DOCG级是最高等级，代表法定产区的优质葡萄酒，从法定产区中挑选品质最优的产区进行认证，接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。DOC级是法定产区级，符合特定产区核准耕种的品种，且生产过程符合DOC法的严格规定。IGT级是典型产区级或优良产区级，介于DOC和VDT之间，用于归纳认证一些高品质的VDT。VDT级是普通佐餐酒，是最普通的葡萄酒等级。

再来看一下法国葡萄酒的等级制度，分为AOC法定地区葡萄酒、VDQS优良地区餐酒、VDP地区餐酒和VDT日常餐酒四个等级。其中AOC是最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、酒精含量等受到最严格的监控。

该葡萄酒是在特定区域内生产的，其葡萄的化学性能和感官特征都是根据一系列预先设定的标准来确定的。葡萄的产地需要满足量化要求，葡萄酒的产量也必须控制在规定的范围内。从葡萄园到酒瓶包装的整个生产周期，都必须严格遵守意大利的法律规定，按照“生产规范”进行。

关于IGT地方餐酒，它是用特定区域的葡萄酿造，其使用的葡萄种类和比例需符合法律规定。例如，如果一瓶葡萄酒的标签上写着“威尼托的Merlot”，那就意味着用于酿造这瓶葡萄酒的Merlot葡萄至少来自威尼托地区85%以上。

对于VDT日常餐酒（包括白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒），这类葡萄酒是由无特定产地的白葡萄或红葡萄制成的，因此它们的特点较为泛泛，没有特殊的风味或特征。

在德国，葡萄酒的分级制度中，QMP高级优质餐酒是最高级别，根据葡萄成熟度的不同又分为六个细分等级，酿造过程中不允许添加糖分。而QBA优质餐酒则来自法定的13个产区，由于这些葡萄往往不太成熟，需要在酿造过程中加入糖分以保证酒精浓度。还有包括日常餐酒在内的较低级别。

在西班牙，葡萄酒的分级从低到高依次是VDM、VC、VDLT和DO/DOC。VDM是最低级别，通常是由不同产区的葡萄酒混合而成。较高级别的VC可以标注葡萄的产区，但对酿造方式没有严格限制。VDLT类似于法国的地区餐酒，规定不多但产区范围较广。而DO和DOC则是西班牙的高档葡萄酒，与法国的AOC相当，对产区和葡萄酒质量有较严格的管制。

在美国，葡萄酒的分级包括普通餐酒、原装酒和优良酒。其中优良酒在酒标上会标明使用的葡萄品种，且至少有75%的葡萄来自该种类。在澳大利亚，葡萄酒的分级以民间品评为主，半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会进行全国葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐。

在我国，目前尚未对葡萄酒进行明确的分级，只有合格与不合格之分。对于西班牙的DO制度，将葡萄酒分为普通餐酒和高档葡萄酒两等。其中普通餐酒包括Vino de Mesa（相当于法国的Vin de Table和部分IGT）、Vino comarcal（相当于法国的Vin de Pays）和Vino de la Tierra（相当于法国的VDQS）。而高档葡萄酒则是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC），相当于法国的AOC级别。

以上是关于不同国家或地区的葡萄酒分级制度的一些介绍。