近日，联合国粮食及农业组织（FAO）发布的报告指出，全球食品价格连续9个月上涨，引发了广泛关注。本文将针对这一情况，分析食品价格上涨的背景及影响因素。
一、背景
食品价格与人们的生活息息相关，因此一直备受关注。近期，全球食品价格连续9个月上涨，其中食糖和植物油等报价涨幅最大。
二、影响因素
1. 高油价
食品运输需要石油，因此石油价格也影响农业。石油副产品是肥料的重要组成部分，占了谷物收成成本的20%。高油价使玉米、小麦和大豆的种植成本增加，进而推动食品价格上涨。
2. 气候变化
气候变化导致的极端天气环境，如温室气体排放引起的高温、少雨、土地变干、洪水等，严重影响作物产量。但这种影响属于短期，后期恢复种植供给有保障，食品价格会趋于稳定。
3. 国家政策
WTO限制了各国可以增加全球库存量的补贴玉米和小麦的数量。美国、欧盟和一些发展中国家大力补贴其农业行业，这导致了不公平的贸易优势。WTO限制库存以降低这一优势，但这也减少了短缺食物的数量，增加了食品价格的波动性。
4. 经济水平
随着人们变得富裕，肉类需求增大，而饲喂肉类食品所需的谷物更多，这意味着谷物价格上涨。
5. 原料上涨
如植物油价格上涨，菜籽油就是一个例子。除了供求关系变化外，菜籽原料价格的快速上涨也是其价格上涨的重要原因。受土地和劳动力等因素制约，国内油菜籽增产空间有限，基本依赖进口。但进口量因油菜籽中可能含有有害物质而较为谨慎，导致油菜籽进口量下降，进而影响了菜籽油的价格。
除此之外，全球变暖也对食品价格产生了影响。全球变暖导致的极端天气、海平面上升、冰川后退等现象都可能影响农作物的生长和收成，从而影响食品价格。
全球食品价格的上涨是多方面因素共同作用的结果。在关注食品价格的也需要关注这些背后的影响因素，以便更好地应对未来的挑战。气候专家兰姆对于萨赫勒地区近40年的气候变化趋势表示担忧。如果这种情况持续并加剧，一些国家的环境将不再适合人类居住。尽管气候学家不愿明确将全球变暖和灾难联系起来，但这并不影响一个明显的结论：无论气候变化的原因是什么，现代富裕的全球文明中仍然存在脆弱的社会正遭受巨大苦难。这种苦难源于气候形态的变迁。尽管有众多补救措施，但对于正在受苦的人们来说，世界其他地区似乎无法提供有效的解决方案。全球变暖趋势若不加以控制，其后果可能比过去一万年来人类所经历的还要严重。我们正经历的结果已经很明显，比如水灾、旱灾、火灾和热浪冲击的频率上升。冰川融化是一个重要的影响因素。如果全球变暖得不到控制，孟加拉国将有大量地区被水淹没。一些山峰上的植物随着雪线的上移也在移动。随着海拔较高处环境的变暖，蚊子和它们所携带的疟原虫子等微生物的生存条件也变得越来越有利。气候变暖还导致一些热带疾病向较冷的地区传播。全球变暖对生态系统造成了严重影响，物种灭绝率已经达到了地质史上一次巨大灭绝性事件一半的水平。一项关于全球变暖的研究表明，欧洲可能面临新的冰河时代。环境变迁与粮食安全的深思
大气中二氧化碳浓度迅速攀升，预计世界人口在不久的将来将突破100亿大关。明尼苏达大学的戴维·蒂尔曼教授表示，“我们的世界正朝着由人造设施替代免费自然资源的方向发展”。关于自然生态系统的奥秘，我们仍知之甚少。回想2.45亿年前的二叠纪大灭绝，当时96%的物种消失，虽然之后随着新物种的出现，地球逐渐恢复了生机，但这一过程耗费了整整一亿年。正如威尔逊所言，有人坚信自然界具有自我恢复的能力。谚语也提到：“只要有足够的时间，万物皆可应运而生。”尽管自然界或许真的能恢复被人类破坏的一切，但这个漫长的过程对现代人类来说毫无意义。
马克·吐温曾说，天气的魅力在于它的多变。一个多世纪过去了，我们虽然对天气的预测能力有所提高，但在控制气候方面却收效甚微，反而对环境的破坏达到了前所未有的程度。美国全球变化研究计划主任迈克尔·麦克拉指出，未来人类可能不得不考虑进行全新的气候实验。全球变暖是由燃烧化石燃料、过量排放温室气体所导致，而解决此问题的一种方法是在太空中设置巨大镜子以改变阳光辐射的强度。但正如拉特洛斯大学环境预测中心主任罗尼·阿维萨所说，“控制气候的想法还停留在科幻小说中”。在科幻成为现实之前，我们能做的就是尽己所能。
与此联合国粮农组织最近发布的数据显示，受需求增长和美元疲软的影响，全球食品价格在8月份连续第三个月上涨，达到了今年2月以来的最高水平。其中，食糖和植物油的价格涨幅最为明显。联合国研究报告警告称，世界正面临至少50年来最严重的粮食危机，今年共有25个国家面临严重的饥饿风险。造成这一现象的原因有多方面，其中包括新冠疫情对全球经济的影响、各国粮食生产、加工、运输工作的受阻、蝗灾的影响以及美元的疲软等。
我国自古就有珍惜粮食的传统，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”和“一粥一饭当思来之不易”的古训至今仍在我们心中回响。袁隆平爷爷发明的超级水稻是为了让全国乃至全世界的人们免于饥饿的威胁。在如今生活条件较好的背景下，我们却看到了粮食浪费的现象依然严重。制止餐饮浪费、厉行勤俭节约是我们每个公民的责任和义务。
我们必须意识到，节约粮食不仅仅是一种义务，更是一种对生活的态度和对后代的责任。为了我们的子孙后代，为了中华的复兴，让我们从自己做起，从现在做起，珍惜每一粒粮食！只有如此，我们才能真正做到对自然的尊重和对生命的珍视。