蘑菇是一种生长在土壤中的食用菌类，其颜色因种类、生长环境和成熟程度的不同而有所差异。白蘑菇是最常见的蘑菇之一，其颜色通常为白色或淡黄色，但随着成熟程度的增加，颜色会变成棕色。黑木耳是一种常见的食用菌类，其颜色通常为深棕色或黑色，富含纤维素和多种营养物质。香菇是一种味道浓郁的蘑菇，其颜色通常为深棕色或黑色，富含蛋白质、维生素和矿物质。松茸是一种高档的食用菌类，其颜色通常为深棕色或棕黄色，也富含蛋白质、维生素和矿物质。

在选择蘑菇时，应选购颜色鲜艳、外观完整、质地坚实的蘑菇。清洗时要用清水冲洗干净，不要用刷子或刮的方式清洗，以免破坏蘑菇的质地。烹饪时，应根据不同的蘑菇种类选择不同的烹饪方法，以充分发挥它们的营养价值和口感。

蘑菇实体有多种颜色，大多数为灰色，如平菇、灰树花等。香菇为棕色，金针菇软化栽培的为白色或黄色，灵芝为红色，海鲜菇为白色，双胞蘑菇为白色等。蘑菇称为双孢蘑菇，又名白蘑菇、洋蘑菇等，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种之一。

蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌。它属于腐生真菌中的一种，体内没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥等各类物质组成。

关于蘑菇的颜色分类，有白玉菇、金针菇等白色系蘑菇，给人一种清新、明亮的感觉；香菇、平菇等棕色系蘑菇，给人一种稳重、成熟的感觉；平菇、鸡腿菇等浅色系蘑菇，给人一种温暖、柔和的感觉；红菇、鸡枞菌等鲜艳色系蘑菇，颜色鲜艳多样，具有很高的观赏价值。